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  • Ingredientes 

  • 250 g de qualquer tipo de massa

  • 3 colheres de azeite

  • 2 dentes de alho

  • Tomates cereja (frescos ou em conserva).

  • 3 colheres de purê de tomate.

  • Um ramo de salsa

  • 1/2 xícara de parmesão ralado (ou qualquer outro queijo)

  • 1 pimenta vermelha picante

  • Sal a gosto

— Saudável e Bom

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Preparo:

  1. Cozinhe a massa em água com sal, até que fique pronta.

  2. Enquanto a massa está no fogo, prepare o molho. Aqueça o azeite numa frigideira, amasse o alho e coloque-o para fritar até dourar.

  3. Corte os tomates cereja pela metade (se preferir usar tomates comuns, corte-os em pedaços grandes), coloque-os na frigideira e frite-os por 2 a 3 minutos.

  4. A esta altura, a massa já deve estar pronta. Adicione 3 a 4 colheres da água da massa na frigideira, escorra a massa e misture-a com os outros ingredientes. Acrescente o purê de tomate.

  5. Tempere com sal, coloque a pimenta picada (após retirar as sementes), misture bem e cozinhe até que o molho engrosse. Apague o fogo.

  6. Adicione a salsa picada, misture e polvilhe com queijo ralado.

Massa arrabbiata

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Salada de grão-de-bico e espinafre

Você vai precisar de:

  • 200 g de espinafre fresco

  • 1 lata de grão-de-bico

  • 1 pimentão doce vermelho

  • 4 chalotas (ou uma cebola pequena)

  • 1/4 de xícara de suco de limão

  • 1/3 de xícara de azeite

  • Sal e pimenta a gosto

Preparo:

  1. Pique finamente o espinafre, o pimentão e a cebola. Junte tudo num recipiente grande. Retire o líquido do grão-de-bico e adicione-os aos legumes.

  2. Em um recipiente à parte, misture o suco de limão o azeite, sal e pimenta. Despeje esse tempero sobre os legumes com o grão-de-bico e misture bem. Espere descansar por 5 a 10 minutos. A salada fica saborosa e leve, mas sacia bastante graças ao grão-de-bico

— Saudável e Bom
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Omelete com legumes

Você vai precisar de:

  • 8 ovos 

  • 1-2 xícaras de qualquer legume que tenha na geladeira

  • 1/2 xícara de queijo ralado (da sua preferência)

  • 2 colheres de óleo vegetal

  • Sal e pimenta a gosto

  • Preparo:

  • Aqueça o forno a 200 °С.

  • Pique os legumes em cubos.

  • Bata os ovos, e tempere com sal e pimenta.

  • Em uma frigideira resistente, aqueça o óleo, adicione os legumes e frite por 2 a 3 minutos.

  • Despeje os ovos na frigideira, mexa bem e deixa cozinhar por mais um minuto.

  • Retire a frigideira do fogo, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno. Asse por 10 a 12 minutos.

  • Retire a frigideira para conferir se já está pronto: faça pequenos cortes nas bordas para comprovar se os ovos não estão líquidos, e que o prato ficou suficientemente sólido. Se estiver líquido, leve de volta ao forno por mais uns dois minutos. Se já estiver ok, corte o prato como se fosse uma torta, e bom apetite!

— Saudável e Bom
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